Le meal prep (de l’anglais « meal preparation ») consiste à cuisiner en une fois plusieurs repas pour les jours à venir. Résultat : on mange mieux, on jette moins, et on récupère un temps précieux en semaine.

Pourquoi ça marche

• Tu ne réfléchis plus : les repas sont prêts, fini le « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ».
• Tu maîtrises les portions et les ingrédients : idéal pour un objectif précis.
• Tu économises : moins de livraisons impulsives, moins de gaspillage.

La méthode en 4 étapes

1. Planifie. Choisis 3 ou 4 recettes pour la semaine. Vise l’équilibre : une protéine, un féculent complet, des légumes.

2. Fais une seule grosse session de cuisine (souvent le dimanche), 1 h 30 à 2 h suffisent.

3. Portionne dans des boîtes hermétiques. Étiquette avec la date.

4. Conserve : 3 à 4 jours au frigo, plusieurs semaines au congélateur.

Les erreurs classiques

• Cuisiner 7 jours d’un coup : au bout du 5e jour, la lassitude gagne. Varie ou congèle.
• Négliger la chaîne du froid : refroidis vite tes plats avant de les fermer.
• Oublier les légumes : ils apportent fibres et micronutriments, ne les zappe pas.

Le meal prep, c’est 1 h 30 investies le dimanche contre 3 heures gagnées dans la semaine. Le calcul est vite fait.

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